PRATO SUGERIDO

FILÉ DE CONGRIO À MODA DA CASA

Não são os vinhos Portugueses que merecem destaque internacional, a culinária Portuguesa também é muito apreciada em diversos países devido a variedade de pratos oferecidos e o Filé de Congrio à Moda da Casa é mais um exemplo dessa rica culinária.

Curiosidades

CHAMPAGNE

Surgiu em 1668, quando Dom Pérignon, abade de Hautvillers, observou que o vinho das uvas da região de Champagne desenvolvia uma fermentação secundária, produzindo pequenas bolhas e gás. Isso, até então, era considerado algo a evitar. Dom Pérignon, ao contrário, resolveu favorecer e controlar essa fermentação. Criou assim o que se chama a técnica champenoise.

Ingredientes

- Filé de Congrio grelhado com alcaparras na manteiga
- Aspargos frescos
- Ervilhas
- Batata à vapor

 


Marquês de Tomares

 

1/2 Almadén Cabernet
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1/2 Convento da Vila
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1/2 Casillero Del Diablo
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1/2 Aurora Cabernet Sauvignon Varietal
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1/2 Grão Vasco
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